Maragogype Arabica

L’Avis de Jean-Michel David

Le Benefico est situé dans la région de Matagalpa à l'orée de la forêt tropicale à plus de 1300 mètres d'altitude. Soucieuse de préserver cet environnement exceptionnel, la ferme développe des pratiques écologiques innovantes avec l'ambition de limiter au maximum son empreinte carbone notamment en purifiant l'eau utilisée pour le traitement wet willing des fèves.

•  Provenance : Nicaragua - Amérique centrale
• Arôme : Cacaoté, Caramel Beurre Salé
• Intensité : 2/5 – Léger
• Torréfaction : Robe de Moine